八珍糕的皇家秘制与现代改良
八珍糕，作为清代宫廷的御用佳肴，其调和脾胃之效，历来为人们所称道。慈禧太后亦对其情有独钟，视为养生佳品。近代，罗大伦博士在研究清宫医案时，特别提及了这款美食。
经典八珍糕的组成包括：白扁豆、白术、茯苓、薏苡仁、莲子肉、芡实、参和怀山。其中，白术因味浓重，分量相对较少。而为了增强口感，宝妹加入了大米粉和糯米粉，并特别提到了对藕粉的加入，认为这能让孩子更乐于接受。
现代改良版八珍糕配方
白扁豆30克
白术30克
茯苓50克
薏苡仁50克
莲子肉50克
芡实50克
参50克
怀山60克
纯天然藕粉60克（增强营养与口感）
大米粉与糯米粉的配比为3:1（更软糯，更易消化）
可适量添加白糖以调节口味。
制作步骤详解
1. 准备工具与食材：先准备可爱的模具和筛子。筛子用于过滤食材粉末，确保口感细腻。图示中展示了过滤食材的过程，确保无粗糙颗粒。
2. 和面与醒面：使用微水（手感温热）将所有食材混合，和成面团后醒30分钟。加糖量可根据个人口味调整。
3. 塑形与蒸制：将模具嵌入面团中，制作出喜欢的形状。此环节可邀请孩子参与，增加互动与乐趣。完成后上锅蒸制，注意水开后放入蒸锅，蒸40分钟即可。
选材小贴士：
山选怀山，产自河南，品质上乘。
莲子选磨皮莲子，可在金象大房购买，注意与化学浸泡的去皮莲子区分。
参选色深、粗壮、切面纹理丰富的，店中需仔细挑选。
藕粉需选无添加的纯藕粉，不仅养阴还易于消化。
八珍糕不仅是美味佳肴，更是健康之选。每日适量食用，大人小孩皆宜。建议每周制作一次，保证食物新鲜与口感。如有剩余粗颗粒粉，可加水煮后饮用，虽味苦但效用甚佳。