一、椽头馍的魅力
蒲城椽头蒸馍，因其形似椽头而得名，历史悠长，已逾四百年。此馍以渭北优质小麦为皮，洛滨独特水质为魂，锻造出白如雪、外酥内嫩的佳品。其独特之处在于不使用碱来发酵，且面团需反复盘揉，造就了椽头蒸馍的独特口感——外光内酥，水分少且便于携带，经久耐放。无论是宴会待客，还是馈赠亲友，甚至是外出旅游，椽头蒸馍都是不可多得的美食佳选。
正宗的椽头蒸馍制作规范，历经“一水、二面、三酵、四合、五压、六揉、七蒸、八起”的精致流程，每一步都遵循严格的标准。即使不搭配菜蔬，椽头蒸馍也能筋道耐嚼，舒适可口；若能佐以八宝辣子，更是锦上添花，美味至极。
二、八宝辣子的诱惑
谈及蒲城特色，不得不提八宝辣子夹馍。此美食令人垂涎三尺，仿佛一眼就能感受到其诱人的香气！特别是蒲城椽头蒸馍与八宝辣子的组合，简直是味蕾的绝配。陕西八大怪中有一道“辣子一道菜”，而八宝辣子正是蒲城最传统的辣子菜肴。虽称八宝，实则是对多种原料的统称，辣子、咸菜、大肉丁等为其根本，再辅以时令蔬菜如黄豆、红萝卜丁等，色彩丰富，口感“丰富多彩”。
三、高力肉的故事
蒲城县的一道名菜——高力肉，深受当地人喜爱，酒席宴会常离不开它。高力肉制作讲究，需裹蛋清、淀粉，先油炸再蒸制，呈酱红色，酥而不烂，香而不腻，老少皆宜。相传高力肉因唐玄宗的大总管高力士而得名，高力士于蒲城泰陵，故此菜成为了蒲城的特色名菜。
四、地软包子的风韵
地软包子是蒲城的一道传统小吃。地软又名为地木耳、地踏菜等，生长于阴凉潮湿之地，色味形俱佳。以其为馅儿的地软包子，口感爽适，润而不滞，滑而不腻。制作时将地软、豆腐、粉条等配料剁碎，加入调料调味而成。蒲城的小吃中，地软包子堪称一绝。