我深深钟爱桂花的馥郁，每当品尝到微脆的藕身内满溢着粘粘糯糯的糯米，再淋上香甜的桂花红糖浆，无论作为小食或是菜式都让人无法抗拒。填充糯米的过程却有些繁复。一定要挑选笔直、形状标致的藕，因为弯曲的藕和细小的孔洞让填充过程变得尤为困难。若藕身较为笔直，可在填入一些糯米后轻轻顿挫，这样糯米便会顺势滑落到底部，大大减轻了操作的难度。食用时，请务必确保牙签已完全去除！
食谱清单如下：
- 藕 500克
- 糯米 100克
- 红糖 150克
- 冰糖 50克
- 红枣 8颗
- 桂花 适量
- 清水 1400克
制作步骤如下：
1. 将糯米洗净后浸泡于水中。
2. 将藕洗净削皮，切去一端的小段以备后续使用。
3. 将糯米缓缓填入藕的孔洞中，无需过于压实，因为糯米在煮制过程中会膨胀，大约填至藕的五分之四处即可。
4. 填完糯米后，将切下的那段盖回原处，用几根牙签斜插固定。将藕放入高压锅中，加水至没过藕身，煮制30分钟。
5. 开盖后，加入红糖、冰糖和大枣，再次盖上盖子煮制30分钟。
6. 揭盖后，撒入桂花搅拌均匀。
7. 收汁至汤汁，期间需不时用勺子浇汁或藕身。
8. 可将成品盛出放入保鲜盒中密封，存于冷藏室。食用时，淋上一些收汁后的糖浆更加美味。
藕的性味甘寒，归心、脾、胃等经脉，具有清热生津、凉血散瘀、止血等功效。详细功效如下：
1. 胃粘膜：藕中的维生素C与蛋白质结合，能促进骨胶原的生成，有助于胃粘膜。
2. 预防贫血：藕有助于肝脏运动，对贫血有一定的预防作用。
3. 改善肠胃：单宁成分具有消炎和收敛作用，能缓解肠胃疲劳。藕中含有的黏蛋白对促进消化也有帮助，能减轻肠胃负担。
4. 止血：藕对血小板减少、紫癜等症有一定疗效，对因血热引起的也有良好效果。
烹饪时注意，不宜使用铁器煮藕，以防止食物变色。由于藕性偏凉，建议产妇在产后1-2周再适量食用。每餐以200克左右为宜。