亲爱的朋友们，我是Allie，美好的一天从营养早餐启幕。当您为新的一天开始汲取满满的活力时，选择一款合适的早餐，将为一天带来动力和元气。追求健康、美丽与身形的均衡，是我不变的信念，同时亦是和你们分享的生活方式。
您是否钟情于披萨的诱人风味？菜饭交融，营养与美味并存。今天，我将与大家分享如何在家中轻松制作披萨，特别是从那美味的披萨饼胚开始。
【食材清单】
- 高筋面粉 300 克
- 低筋面粉 120 克
- 酵母 4.2 克
- 牛奶 260 克
- 橄榄油 20 克
上述配料足够制作四个8寸的披萨饼胚。
【制作步骤】
将所需食材准确称重并备好。
将酵母均匀混合，然后分次加入牛奶进行搅拌。
利用筷子，将其搅拌成面絮状。
接着，将面团揉成团，再加入食用油。
继续揉至油面完全融合，形成相对光滑的面团。
覆盖上保鲜膜，待其发酵至两倍大小。当您用手指在面团中间戳一个，且不回缩时，说明发酵已完成。
从面团中取出，进行揉面排气，然后分成四个大小均匀的面剂子。每个面剂子的重量约为174克，再次覆盖保鲜膜，松弛约10分钟。
取出一个松弛好的面剂子，轻扁。
将其擀成直径约25厘米的圆面片。请注意，不要将边缘擀得太薄。这样烤制后的饼边外酥里软，口感更佳，也不易断裂。
将面皮放置在披萨盘中，整理好边缘。若您的烤盘易粘，建议先在披萨盘中刷一层食用油以防止粘连。
使用叉子在面皮的边缘戳一圈小孔，确保孔洞透深，以避免烤制时饼皮。
进行二次发酵，盖上盖或保鲜膜，放在35度的环境中约10分钟。随后，将烤箱预热至上下火170度，将披萨饼放入中间层烤制10分钟或根据自家烤箱的火候大小进行调整。
烤至熟透即可，不要过度上色，因为后续还需加入其他食材进行再次烤制。
烤好后，将披萨饼移至带有透气孔的冷却架上，这样可防止底部因湿润而影响口感。