导言：巧妙利用紫薯为孩子制作美食，不仅能提高免疫力，还能远离疾病。此道菜肴无需添加一滴油，五分钟即可出锅，简单快捷。紫薯，又称黑薯，其薯肉呈现紫色至深紫色。除了具备普通红薯的营养成分，紫薯更富含硒元素和花青素，长期食用对健康大有裨益。
经常为孩子准备这样的美食，可以有效增强他们的机体免疫力。在孩子的饮食中，我们应尽量避免添加剂。为了确保孩子的营养均衡，建议家长们亲自动手制作。今天，我将与大家分享一道简单易做、营养丰富的早餐，孩子们会非常喜欢，吃起来毫无压力，饱腹感强，同样适合正在减肥的大人。
紫薯美食制作记
所需配料：
紫薯2个、小芋头3个、糯米粉100克、牛奶50克、糖30克、少许奶酪、适量芝麻。
制作步骤：
1. 将芋头和紫薯洗净去皮，切成块状，放入锅中蒸至熟透。
2. 将蒸熟的紫薯捣成泥状。
3. 将芋头也捣成泥，然后与紫薯泥混合。
4. 加入糯米粉、糖和牛奶，成不粘手的面团。
5. 将面团分成大小均匀的小团子。
6. 将小团子按扁，放入奶酪包起来。
7. 压扁后滚上芝麻。
8. 锅中加入少量油，放入做好的香芋紫薯生胚，煎至两面微黄即可。
额外小贴士：
关于馒头的面粉选择，我们常使用中筋粉面粉，因其含有丰富的蛋白质和优良的面筋质量，非常适合制作各类面食。在制作紫薯面团时，由于紫薯本身含有一定的水分，所以加水时需适量减少。
紫薯的选购要点：
挑选紫薯时，应避免选择滚的，而是选择长条形、纺锤形状的紫薯，味道更佳。表面要光滑，避免有黑斑的，因为这可能导致煮熟后有怪味。避免购买发霉的紫薯，因其含有酮毒素，不可食用。不要选择表皮有黑色或褐色斑点的紫薯。虽然发芽的紫薯不如马铃薯有毒，但口感较差，建议不要购买。