家中佳客满座，朋友相聚，无需繁复烹饪，火锅更显简便。尤其是天寒地冻之时，一家人围坐一桌，享受着热气腾腾的火锅，边煮边食，既能驱散寒冷，又能增进情感。若家中人口味各异，一锅火锅亦可满足多种口味，何其美哉。
我国火锅的历史源远流长，从陶制古鼎到青铜温炉，虽曾是贵族的独享，但历经世代研发与创新，如今已走进千家万户，成为人们日常的美食享受。
每当诗人严融笔下“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”的诗句，便让人想起那热雾腾腾中，朋友围坐，手拿筷子涮着心爱的菜肴，满足味蕾的快乐时光。
今日特此分享一道不用火锅底料的麻辣鲜香火锅鱼做法。
所需食材
- 新鲜的草鱼
- 千叶豆腐
调料清单
- 食盐
- 胡椒粉
- 料酒
- 鸡精
- 白糖
- 辣椒面
- 花椒粉
- 白芝麻
- 麻椒
- 豆瓣酱
- 第一步：准备食材。清洗并处理草鱼，确保鱼身干净无杂质。
- 第二步：腌制鱼块。将鱼块与调料混合，腌制10分钟以入味。
- 第三步：准备辅料。切好千叶豆腐及其他配菜。
- 第四步：烹饪火锅。热油炒制酱料，加入鱼块及其他食材，煮至入味。
无需复杂操作，只需按照步骤慢慢烹制，即可享受美味火锅鱼。若不喜草鱼，可按个人喜好选择其他鱼类。酱料口味亦可随个人喜好增减，让火锅更符合家人的口味。
注意事项：
(1) 炒制酱料时火候不宜过大，以免炒糊。
(2) 鱼块需提前腌透，以使其更加入味。
(3) 鱼块下锅后不宜频繁推动，以免淀粉脱落影响口感。
如此家常火锅做法，不仅省时省力，更能满足全家人的口味需求。无论是老人还是孩子，都能找到适合自己的味道。这就是家的味道，温暖而美味。