由洲星食品为您呈现的独特食谱
马蹄糕制作指南
【黄浆材料准备】
- 选用洲星马蹄粉1杯，保证食材品质上乘。
- 搭配红糖片3/4片，增添独特的甜味。
- 使用4杯清水作为调和基础。
【白浆材料准备】
- 同样选择洲星马蹄粉1杯，确保糕点的口感与风味。
- 添加半杯白砂糖，以增加甜味。
- 高达椰浆与纯牛奶各1杯，为糕点增添浓郁的奶香与椰香。
- 再配合2杯清水，作为调和之用。
接下来，让我们开始制作黄浆与白浆。
1. 黄浆制作步骤：
- 将洲星马蹄粉与2杯清水混合，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
- 锅中放入红糖与剩余的2杯清水，中火煮至糖完全融化。
- 取一勺生浆，边倒入锅中边迅速搅拌至，即得熟浆。
- 将熟浆倒回剩余的生浆中，搅拌均匀，黄浆便大功告成。
2. 白浆制作步骤与黄浆类似，只是材料与比例有所不同：
- 将洲星马蹄粉、纯牛奶与椰浆混合，搅拌后过滤出生浆。
- 白砂糖与清水煮开后熄火，加入生浆迅速搅匀，再倒回剩余生浆中混匀即可。
3. 完成黄浆与白浆的调制后，便可开始蒸制过程。
将蒸锅加足水，放入玻璃碗。待水开后，先倒入一层黄浆蒸约3分钟至熟透，再倒上白浆蒸熟。如此交替蒸制，直至食材用完或模具蒸满。
4. 蒸制完成后，让糕点自然冷却约2小时至完全晾凉后方可脱模。
5. 脱模后切成块状即可享用！晶莹剔透的糕点层次分明、弹性十足。
6. 关于保存方法：常温下可放置1~3天，冰箱冷藏可保存一周。如需冷冻保存，需提前蒸软。为保持最佳口感，建议尽快食用。
请记住这个粉水比例（1:4）是体积比而非重量比。您可以根据个人口味调整比例，例如选择更柔软的1:5或防止生熟浆分离困难的1:6比例。
感谢您对这份食谱的喜爱。如有任何建议或心得分享，欢迎在下方留言区留言。让我们一起探讨美食的更多可能！