乳制品选购指南
在我们的日常生活中，鲜牛奶、奶粉和酸奶已然成为了不可或缺的营养佳品。面对如此重要的日常消费品，我们该如何确保选购到安全、新鲜且高质量的乳制品呢？今天，我们将一起探讨这个话题。
一、常温奶的挑选
在超市或便利店选购常温奶时，除了要注意产品的包装完整性和标签内容外，还需留意其保质期。超高温瞬时灭菌牛奶，因其能在常温下保存，是许多家庭的优选。选购时，可以通过轻捏包装感受其质感，若感觉过硬，可能存在变质风险。
二、牛奶新鲜度的判断
新鲜的牛奶呈乳白色或微，质感均匀，无沉淀、凝块、杂质及异味。新鲜的牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因此带有甜味和纯净的奶香。摇动奶液时，应能观察到奶液易于附着在杯壁上。反之，若奶液稀薄、发白，且香味降低，可能存在不新鲜或掺水的情况。
三、奶粉的鉴别
奶粉作为婴幼儿的主要辅助食品，其安全性至关重要。在选购奶粉时，应注重包装的完整性、标签的清晰度以及产品的质量。合格的奶粉包装应标明产地、厂名、厂址、商标、成分和食用方法等。通过试手感、辨颜色、闻气味、尝味道以及观察溶解速度等步骤，可以进一步判断奶粉的真伪。
四、真假奶粉的辨识
对于奶粉的鉴别，首先要看包装是否完好无损，标签印制是否清晰。真奶粉的包装上应详细标明相关信息。通过试手感可以判断奶粉的质地，真奶粉一般质地细腻，伴有“吱吱”声。辨颜色方面，真奶粉呈天然乳，无结晶或漂白现象。闻气味和尝味道也是辨别真伪的有效方法。
五、酸奶的选择
酸奶作为细菌发酵食品，具有很高的营养价值和多种生理功能。在选购酸奶时，应注意选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业产品。要仔细查看产品包装上的标签，区分是纯酸奶还是酸奶饮料。优质的酸奶应具有酸牛乳特有的气味，无其他不良气味。由于酸牛奶的保质期较短，一般需要冷藏保存，因此选购时应该少量多次。