美食达人厨易的厨房分享

大家好，我是厨易。今天，我将与大家一同探索厨房的奥秘，分享那些令人垂涎欲滴的奶香美食。欢迎各位朋友一同交流，共同进步。

在美食的世界里，奶黄包、奶黄糕等奶香四溢的美食始终占据一席之地。前几期我们详细讲解了如何制作美味的奶黄馅儿，本期，我们将以备好的奶黄馅儿为主角，为大家呈现两种别具一格的奶香美食制作方法，定会让你大饱口福。

第一种：奶香四溢的奶黄包

所需材料：

普通面粉490克、酵母5克、纯牛奶250克

制作步骤：

第一步：将面粉倒入大碗中，加入酵母，用纯牛奶和面，搅拌成絮状后揉面，直至面团光滑且富有弹性。

第二步：准备好的奶黄馅儿备用，其余的放回冰箱冷藏。

第三步：将面团分成两份，充分揉匀至表面光滑。搓成条后切剂子。

第四步：将剂子擀开，包入奶黄馅儿，收口后成型。

第五步：蒸笼布打湿后放上包子，进行二次醒发。待包子体积变大且轻飘飘时，开火蒸制。计时蒸15分钟后关火，再焖3分钟即可。

第二种：口感细腻的奶黄糕

所需材料：

鸡蛋、淡奶油、黄油或玉米油、奶粉、糖粉、低筋面粉等

制作步骤：

第一步：将奶粉、糖粉、低筋面粉混合均匀后，加入淡奶油和玉米油再次拌匀。

第二步：将鸡蛋液分次加入面粉中，每次充分拌匀后再加下一次。

第三步：将面团分成适当大小的剂子，揉圆后按成薄饼。包入奶黄馅儿后用月饼模具压出花纹。

第四步：将糕饼放入已预热至210度的烤箱中，烤制12分钟左右即可。

制作小贴士：

1.揉面时采用的手法有助于面团更易揉光滑。

2.包好的包子之间需留有足够空隙，以防二次醒发后粘连。

3.奶黄包趁热食用口感最佳。

这两款美食，无论是奶香四溢的奶黄包还是口感细腻的奶黄糕，都深受大家喜爱。其独特的口感和香气定会让你回味无穷。