金针菇，一种家常食材，却能化出无数美味佳肴。现代科学研究揭示，其内含有的特定物质拥有抗癌效果，令人瞩目。金针菇不仅美味可口，更具备保健功效，实在是餐桌上的一道健康之选。
常食金针菇，益处多多。它能够有效降低内的胆固醇水平，缓解疲劳，并增强免疫力。概括而言，金针菇是一道有益于健康的食材。
今日，给大家分享一道特色菜肴——椒盐金针菇的做法。此菜口感酥脆，咸香四溢，无论是大人还是小孩，都对其赞不绝口。接下来，让我们一同探究其制作方法。
制作椒盐金针菇，所需食材简单。只需取金针菇一小把，配上半个红椒用于增色，再加上一小段大葱和半个青椒，皆为配用。
第一步，处理金针菇。去其根部，抖散后用清水冲洗，挤干水分，备用。
第二步，处理配菜。红椒去瓤切丝，大葱切末，青椒去瓤切丝，与红椒放一起待用。
第四步，油炸金针菇。锅中倒入食用油，待油温四五成热时，放入金针菇，用勺子分开，筷子轻拨，防止粘连。炸至定型后捞出控油，待油温升高后复炸一次，使其更加酥脆。
第五步，调味与翻炒。另起锅烧油，爆香葱花，加入青红椒丝和炸好的金针菇，撒上椒盐调味，淋入芝麻油和红油（不喜辣可省）。开大火快速翻炒几下即可出锅。
至此，一道酥脆焦香的椒盐金针菇便大功告成。此菜制作简便，调料少而精，但味道一流，酥脆可口，犹如小零食般诱人。
小贴士：此菜属于油炸食品，偶尔品尝即可，不宜频繁食用，以免影响身材。正在减肥的朋友们请慎重哦~
若您也是美食爱好者，不妨尝试一下这道菜的味道。
下面列出所需食材与调料
食材：金针菇1把、红椒半个、大葱1小段、青椒半个
调料：吉士粉（或不加）、干淀粉、椒盐、芝麻油、红油（可选）