今日向大家分享一款家常佳肴——“虾仁玉米粒”的烹饪方法。此菜肴中，玉米粒香甜脆嫩，虾仁鲜美无比，色香味俱佳，口感鲜脆，做法简便且食材营养丰富。它特别适合孩子们食用，若您对此感兴趣，不妨学起来。
主料：选用玉米与鲜虾仁为主，二者相得益彰。
辅料：搭配胡萝卜、青椒、红椒、大葱与生姜，以增添口感与色彩。
调料：使用食盐、鸡粉、胡椒粉与香油，为食材增添风味。
【美味虾仁玉米】—— 鲜美可口，回味无穷
1. 准备食材
准备三个水果玉米，清洗后去除玉米须，切下玉米粒并淘洗干净，晾干备用。为追求更好的口感，建议选用水果玉米。
再准备适量的鲜虾仁，挑去虾线并清洗干净表面的污渍。
2. 准备辅料
切取一小段胡萝卜，切成丁状。
青椒与红椒各取半个，分别切成小粒。
准备一段大葱，切成葱花。
生姜一小块，切末备用。
3. 焯水处理
锅中烧水，加入少许食盐与鸡粉提味。再加入一点植物油以防止玉米营养成分流失。将玉米粒倒入锅中煮熟后捞出。
再次烧水后倒入虾仁，快速焯煮30秒至微微变红后捞出。注意焯水时间不宜过长，以免影响虾仁的鲜嫩口感。
预先焯水处理玉米与虾仁，可确保在后续的炒制过程中更快熟透并保持鲜嫩。
4. 开始烹饪
热锅冷油后倒入青红椒等小料翻炒出香味。加入胡萝卜丁翻炒片刻至断生。
随后将虾仁与玉米粒一同倒入锅中继续翻炒均匀。
为增加风味，可沿锅边淋入少许清水并加入适量调料如食盐、鸡精与胡椒粉。转大火翻炒均匀至食材入味后淋入少许香油提亮色彩即可出锅。
至此，一道鲜香可口的虾仁玉米佳肴便完成了。