鲍鱼富含优质蛋白质，其独特的营养成分易于吸收，不仅能增强免疫力，还为健康带来多重益处。与排骨的完美结合，更是一道美味佳肴。
- 鲍鱼 6只
- 子排 2根
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生姜 1块
- 料酒 若干
- 老抽 少许
做法详解:
- 先将排骨清洗干净，放入开水中焯烫一下，随后放入高压锅，加入料酒和姜片，煮至五分熟。
- 接着处理鲍鱼，用刷子仔细清洗，并在其表面切出花纹。
- 热锅凉油，加入白糖，调至小火炒制糖色。
- 将排骨均匀裹上糖色后，加入料酒和老抽，翻炒均匀。
- 倒入足够的排骨汤，大火煮沸。
- 待汤汁减少一半时，加入鲍鱼，适量加盐，继续煮至汤汁。
- 收汁完成后，盛出装盘，可搭配几片生菜作为装饰。
- 除了单独的鲍鱼烧排骨，这道菜与红烧肉的做法颇为相似，同样美味可口。
鲍鱼益处:
- 增强免疫力：鲍鱼内含的鲍灵素可以提高免疫力，对抗癌细胞，且不损害正常细胞。
- 调经润肠：鲍鱼具有双向调节血压的功效，可调整肾上腺，对于月经不调、便秘等问题有良好效果。
- 促进生长：鲍鱼富含维生素A，对皮肤、视力及生长发育具有重要作用。
- 用价值：鲍鱼壳即石决明，具有明目、清热平肝、滋阴潜阳等功效，常用于治疗头晕、高血压等。
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