时光流转，又是菠萝盛产的好时节。家中宝贝垂涎欲滴，吵着要吃那甜美的菠萝。想起前日我买了三个硕大的菠萝，但味道再美，也不免让人犯愁如何处理这多出的果实。我琢磨着做一道菜，来消解这份烦恼。
菠萝肉质烹饪材料清单
- 新鲜菠萝 - 150克
- 猪肉 - 150克
- 胡萝卜 - 适量，视口味增减
- 食用油 - 适量
- 生抽 - 1勺
- 醋 - 适量
- 白糖 - 3勺
- 淀粉 - 2勺
- 番茄酱 - 2勺
- 料酒及其他调料 - 适量备用
菠萝炒肉的详细步骤
1. 取一快猪肉，清洗干净后备用。上次买的新鲜后腿肉还有些许剩余，这次正好用来制作美食。
2. 将猪肉切成薄片或自己喜爱的形状。
3. 加少许盐、白糖、十三香、生抽及料酒混合搅拌腌制大约十分钟。
4. 用适量的食用油拌匀以锁住肉的内部水分。
5. 在腌制好的肉中加入两勺淀粉，使其表面挂糊。
6. 同时将菠萝切成大小适中的块状，胡萝卜切成三角形备用。由于家中没有青红椒，我特意用胡萝卜增添色彩。
7. 热锅后加入适量的油，待油温七成热时，将挂糊的肉片下锅炸至金黄，捞出备用。
8. 锅中留底油，将胡萝卜炒至断生后，再加入菠萝炒一分钟后取出。
9. 起锅烧水并放入番茄酱、调料等调制出的浓汤汁。口味可自行调节。
10. 将炸好的肉和炒过的菠萝胡萝卜混合翻炒均匀后即可出锅。
接下来是菠萝的保健小知识：
菠萝的神奇功效
1. 消除水肿：菠萝中的纤维蛋白和血凝块能被其溶解，改善局部血液循环，从而减轻炎症和水肿。
2. 减肥：其丰富的果汁能酸解脂肪，适量食用对减肥有帮助。
3. 助消化：具有增进食欲、健胃消食等功效。
4. 清理肠胃：其中的蛋白质分解酵素可帮助消化。
菠萝还能美容养颜、增强免疫力、降低血压、预防感冒等。不妨试试这款菠萝炒肉，享受美食的同时也享受健康。