春天咫尺间,食物调养宜。古人言“春食甘,病不沾”,故此春日之际,建议多食七种应季之品,以助安康。随着气温渐暖,春意盎然,人们纷纷走出户外,踏青赏花,舒展筋骨,沐浴阳光。此时除了户外活动有益健康,饮食亦关重要。春日饮食,当以“少酸多甘”为要,以利脾胃调养。
一、红薯
推荐烹饪法:蒸煮之道
步骤详述:选取粗细适中的红薯,洗净后上锅蒸制。待沸水上锅,蒸至红薯糖分被锁住,其口感便香甜软糯。
二、韭菜
推荐菜式:韭菜炒鸡蛋
详细步骤:韭菜洗净切段,分根叶备用。鸡蛋液中加盐搅散。先煎制鸡蛋至凝固划散后起锅,再炒韭菜至断生,与鸡蛋炒匀,调味后即可出锅。
三、小米——小米南瓜粥
小米与南瓜共煮,加入适量清水煲煮,待南瓜煮至软烂、小米粥即可。
四、胡萝卜——胡萝卜丝炒鸡蛋
胡萝卜切丝与青椒同炒至断生,再加入鸡蛋一同翻炒均匀,加盐、蚝油调味即可。
五、莴笋——蒜蓉莴笋片
莴笋切片与蒜末、小米辣炒至断生,加盐、鸡精调味炒匀即可。
六、南瓜——蒜蓉焖南瓜
南瓜切块与蒜蓉同炒,加入清水焖煮至软糯,收汁后加盐调味即可。
七、荠菜——鸡蛋荠菜炒制法
荠菜焯水后挤干水分,与鸡蛋、蒜末、小米辣一同炒制,加盐调味即可。
碎碎念:此七种食材皆为甘性之品,春日食用极佳。每道食材均附有推荐菜谱,可收藏尝试为家人烹饪。换花样一周不重样,老少咸宜。饮食养人又养心,愿每位读者在春天都能吃得健康又满足。