接下来，让我们一同探索这道美味佳肴的详细制作流程。感兴趣的朋友们，不妨跟着一起学习吧。
【酸辣白菜的制作步骤】
1. 准备食材：将小葱切成段，大蒜切片备用。取一颗白菜，逐片撕下菜叶，将白菜帮与菜叶分开。白菜帮斜切成薄片。
2. 准备调料汁：取一小盆，放入适量食盐、白糖、鸡粉、生抽及香醋，用筷子搅拌均匀待用。
3. 热锅凉油，待油温适中后，加入葱段和蒜片，再投入干辣椒翻炒，炒出葱蒜的香气。
4. 先倒入白菜帮翻炒至断生，再加入白菜叶一同翻炒。此举旨在确保白菜的生熟一致。
5. 当白菜叶炒至断生时，倒入之前准备好的调料汁，快速翻炒均匀使调料充分融入菜肴中。
至此，这道家常菜便大功告成。喜欢的朋友们，不妨抽空尝试制作吧。
小贴士：
制作酸辣白菜时需用大火快炒以防止出大量水分，且调料不宜过早放入，以免使白菜过早出水。
为确保白菜的生熟一致，建议将白菜叶与白菜帮分开烹饪。