关于脆肉鲩鱼的详细介绍与美味烹饪法
接下来，为您呈现一道脆肉鲩鱼的烹饪方法：
所需材料：
脆肉鲩鱼 350g（建议选用鱼头以下的带鱼腩部分，此部分在市场售价为27元一斤）
白胡椒 适量
豆瓣酱 两勺
生姜 适量（一半切丝，一半切片）
蒸鱼豉油 两勺
食用油 一勺
玉米淀粉 1/4勺
糖 1/4勺
葱 一根
烹饪步骤：
1. 让鱼档老板将鱼切成不太薄的片状，回家后冲洗干净，用纸巾吸干表面水份。
2. 将玉米淀粉、油、糖、白胡椒、豆瓣酱、蒸鱼酱油和姜丝倒在鱼肉上，充分抓匀。腌制10分钟使其入味。
3. 将腌制好的鱼肉摆盘，放入蒸锅中。
4. 烧开蒸锅中的水，水开后将鱼肉放入，大火蒸8分钟。
5. 转小火，撒上葱花，再蒸一分钟即可。