儿时的回忆里，总少不了那道干虾的滋味，如今我已经掌握了制作之法，美味可口，佐餐极佳。
我曾尝过多种吃法，其中蒸制是最为经典的一种。犹记儿时母亲的做法，现在我也如法炮制，味道依旧鲜美，十分佐餐。先将干虾浸入水中片刻，待其吸足水分后捞出，沥去多余的水份。
接下来准备佐料，姜、蒜、红尖椒一应俱全，还有各种酱料。我特别选用了一款辣椒酱，为这道菜增添了几分辣味。
将泡好的虾与姜蒜等佐料一同放入碗中，加入盐和食用油，再挖入一些辣椒酱进行调味。在煮饭时，将这碗虾一同放入电饭锅，饭熟虾也蒸好了。
蒸好的干虾拌以少许猪油或芝麻油，更是美味非凡！每一口都让人回味无穷。
每一种虾的烹饪方法都带来不同的风味，各有各的香气与魅力。