提及白茶的归属，常常有人会问及“福鼎白茶老寿眉”究竟属于哪一种白茶。
白茶的主要生长地包括福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地。随着时间的发展，越来越多的地区开始移植种植白茶。而谈到历史悠久的树龄，福鼎白茶的母树位于太姥山，见证了白茶的悠久历史。
那么，白茶具体分为哪些种类呢？
白茶的种类因采摘时间和标准的不同而有所差异，主要分为白毫银针、白牡丹和寿眉。其中，根据新国标，贡眉是由福鼎当地的土菜茶制作而成的。
再次提及白茶的品种，不得不提的是福鼎白茶老寿眉。
1. 白毫银针是由单芽芽头制成，芽身满覆白毫，如银似雪，被誉为“茶王”。
2. 白牡丹则采用一芽一二叶制成，冲泡后形似花朵，因此得名白牡丹，享有“茶中仙子”的美誉。
3. 寿眉则是由一芽二三叶制成，外形显得粗犷，由叶梗组成，市面上较多的老白茶以寿眉为主，这与其是最后采摘的品种密不可分，因此产量也相对较多。
值得注意的是，在众多的茶品中，有些并不真正属于白茶。
例如，浙江湖州的安吉白茶虽然在名称中带有“白茶”二字，但实际上它是按照绿茶的制作工艺制作的，因此并不属于白茶类别。这就要求茶友们在选购时需仔细辨认产地、种类及制作工艺，以免被名称所误导。
白茶以其独特的制作工艺和接近自然的品质赢得了茶友们的喜爱。在选购和品鉴白茶时，了解其产地、种类及制作工艺是至关重要的。