今天来给大家介绍一款菠菜的独特吃法，只需将花生与芝麻巧妙地混合搅拌，便可打造出一种清淡中带着香酥的美味，定会让你回味无穷。有兴趣的朋友们，不妨尝试一番，其做法简便快捷，非常适合快节奏的生活。两分钟就能完成一盘，这真是一道营养丰富的快手小凉菜。
准备一把新鲜的菠菜，将其仔细洗净后沥干水分。准备一盆花生米待用，并取一把大蒜，拍碎后切末。
在一个大盘中放置切好的食材。另起一锅，加入清水并烧开，随后往锅中加入一勺食盐和一勺植物油。添加盐和油焯水能让菠菜保持鲜绿亮丽。待水开后，将菠菜放入焯水约40秒后捞出。
将焯过水的菠菜用清水冲洗以使其更加清爽。再起一锅烧油，将花生米凉油下锅，此时需转小火，慢慢加热使油温逐渐升高。务必保持耐心，待花生米外皮略微变红并听到噼啪炸裂声时，约7到8次响声后，即可将花生米捞出并控油冷却。
此时的花生米虽略带生涩，但待其温度下降后便会变得酥脆可口。
接下来，我们用刀将焯过水的菠菜稍微切段。
将大蒜末放入调菜盆中，加入适量的食盐、生抽、香醋、芝麻油以及花椒油，充分搅拌均匀后，再加入菠菜和花生米。
通过颠盆的方式将菜搅拌均匀。至此，这道花生拌菠菜便大功告成。