今天与大家分享一款特别美味的天津地方名菜——八珍豆腐！
如果您有幸来到这座城市旅游，不妨尝试这道佳肴，定会让您感觉此行收获满满！
此菜之美味，非单一食材所赋予，特别是那不可或缺的豆腐。豆腐质地、内部，外层酥脆，吸收了海鲜的浓郁汤汁。尝一口，先是鲜美之味充满口腔，随之而来的是层次分明的口感，美味非凡！
随着名声远扬，这道菜的售价也日益高昂。在餐厅享用虽好，但价格不菲。因此每当我想满足口腹之欲时，总喜欢在家自制此菜。
【八珍豆腐制作指南】
所需材料：精选什锦海鲜、嫩豆腐、宽扁豆、鸡蛋、食用油、玉米淀粉、大葱、姜蒜、香葱、蚝油、胡椒粉、五香粉、食盐和鸡精。
制作步骤如下：
1. 准备一袋混合海鲜、一块嫩豆腐以及适量的大葱、姜蒜。请确保选用盒装嫩豆腐。
2. 将嫩豆腐切成合适大小的小块，先在鸡蛋液中裹匀，再放入玉米淀粉中，确保豆腐表面均匀包裹一层外皮。
3. 预热平底锅，加入食用油，将裹好的豆腐放入锅中煎至表面金黄酥脆，取出摆盘。
5. 准备剩余的鸡蛋液再加入一个鸡蛋，切好葱姜蒜末，准备水淀粉以及香葱。
6. 在炒锅中加油，炒制鸡蛋液至成型，盛出备用。
7. 再次加油，爆炒葱姜蒜至香味四溢，加入什锦海鲜、扁豆和炒好的鸡蛋。
8. 加入清水和调料（生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉）。
9. 汤汁明显收干后，加入食盐和鸡精调味，倒入水淀粉勾芡。
10. 将炒好的海鲜均匀淋在豆腐上，撒上香葱即可。