提及菠萝的烹饪方式，不得不提的是深受家庭喜爱的菠萝蛋炒饭。这款炒饭色彩斑斓，加入了香肠、青豆和菠萝，酸甜可口，特别受孩子们的喜爱。但今天我们不谈炒饭，来尝试一款更加简单的菠萝糯米饭吧。这款美食制作起来极其简单，只需借助电饭煲即可完成。当谈及东南亚美食时，我们总会想起泰国的芒果糯米饭，而我们的这款菠萝糯米饭，其美味也毫不逊色。
所需主料为半只菠萝和100克糯米（约5把），再加入150克的椰浆。辅料则选用2-3块冰糖。
开始制作时，选择菠萝的大半部分，连同叶子一起使用。先用小刀在皮上划一圈，再在中间划出井字格，这样就能轻松取出果肉了。
将电饭煲中加入洗净的糯米、菠萝块、椰浆、冰糖和适量的清水，按下煮饭键。烧开一锅水，将菠萝壳浸入其中立即捞出，这样不仅可以使菠萝叶子更加翠绿，还能起到消毒的作用。
当糯米饭煮熟后，直接盛入菠萝碗中即可享用。这款美食既可以当作主食，也可以作为甜品来品尝。
小贴士：菠萝壳作为天然的盛器，不仅香甜可口，其漂亮的外观还能增进食欲。只需在开水中简单浸烫一下，便能使其颜色更加鲜艳，并达到消毒的效果。