用料：
中筋面粉1（400克用于主要面团制作）；中筋面粉2（80-100克作为生粉使用）；安琪酵母粉4-5克；水约200克；奶粉15克；白糖20克；可可粉及火龙果皮或火龙果肉少许用于调色；馒头馅料适量随个人口味准备。
制作方法：
1. 将温水200克倒入碗内，加入4克酵母粉，搅拌至溶解后静置十分钟，为酵母做好准备。
3. 关键步骤提示：使用筷子搅拌法和倒酵母水的方法与三光（揉面）的技巧紧密相关。分次将酵母水倒入面粉中，同一方向搅拌至面粉与水均匀融合。切记不要一次性将水全部倒入，如盆底仍有干面粉，可适量加水调整。
4. 搅拌至面粉呈絮状，为下一步的揉面做好准备。
5. 逐渐用手揉絮状面团，初揉后会得到一个较为松散粗糙且带干粉的面团。此步骤中建议使用手掌根部，力度适中为宜。
6. 调整手法和面团方向，持续揉面直至盆和手清洁，几乎无残留粉粒。
7. 将面团移至案板上，继续使用手掌根部揉成椭圆形，并转90度竖向揉成卷状。
8. 重复竖向揉面动作，用巧劲反复揉面直至面团光滑有弹性。
9. 将和好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜后置于温暖处进行发酵。发酵过程中的适中的温度很重要，冬日可考虑在温暖的被褥内或烤箱中用发酵功能发酵，但需注意长时间使用烤箱发酵功能可能会影响其寿命。
10. 待馒头膨胀两倍大小时基本完成发酵。判断方法：可轻压馒头表面，若不反弹且表面出现拉丝则表明已发酵完成。
11. 案板上撒上中筋面粉2的参考量，取出已发酵的面团再次以排气。随后按压面团使其成扁圆形面片并均匀撒上少量面粉。
12. 将面团两端折入并向内按扁折叠处理数次后重新整圆为面坯。重复此步骤直至所有材料中的面粉完全融入面团内。
13. 继续揉至面团表面光滑结实有分量感，手感舒适无气孔。切开的横截面应光洁无大孔洞，如有则继续揉面调整。
14. 取出部分面团分别制作不同颜色的小剂子：取20克面团加入红火龙果汁揉成粉红色用于装饰；取10克面团加入可可粉揉成巧克力色用于制作眼睛等装饰部分。
15. 将原色面团搓成长条状并切割成适当大小的剂子（一般每个约40克），用于蒸制后的馒头大小适中。此大小需根据蒸笼高度调整以避免馒头变形或过小过大的情况发生。
16. 分别揉好馅料并包裹进每个小剂子内，搓成馒头坯待用。
17. 重点介绍萌熊馒头制作方法：先制作熊头和耳朵等各部位用的小球状面团，通过粘合、按压等手法进行组合塑造熊的造型。使用巧克力色面团制作眼睛和鼻子部分，并利用其他工具进行细节修饰如耳朵的形状等。
18. 蒸锅预热后装入馒头并保持一定距离防止粘连和过度发酵变形。盖上蒸笼盖进行二次发酵约15分钟至馒头稍大且富有弹性。
19. 冷水大火开始蒸制过程，保持中火蒸约十五分钟后焖3-5分钟再开盖取出馒头。至此萌熊馒头制作完成，成品洁白光滑、体态。
20. 小贴士：制作过程中如有疑问或困惑之处请耐心观察并实践多次调整手法与技巧以达到最佳效果；特别强调酵母的用法与温度的掌握对最终结果的影响较大；发酵好的面团切勿加过量生粉以避免成品过硬不的情况发生；最终记得实践是检验真理的唯一标准哦！