冬至，是二十四节气中别具一格的一员，其标志性的文化象征便是那诱人的“冬至饺子”。在人们的日常生活中，冬至吃饺子已然成为一种习惯，它所蕴含的满足与快乐，足以温暖人们的心灵。
记忆中，冬至这一天，一家人总会围坐在屋里，桌上铺着亮白的布幔，开始包起饺子来。那白菜猪肉的馅儿散发出淡淡的油香，整个房间都弥漫着温暖的气息。炉火上的锅水咕嘟着，热气腾腾，就像一幅生动的年画，将浓浓的年味儿在日子里。
饺子的制作与品尝在人们生活中已然形成了一种约定俗成的习惯。不常有的饺子盛宴，大多集中在元旦、小年、大年和冬至这些特殊的日子里。当平日里也能享用一顿饺子时，人们便会感到今天是个特殊的日子，或者产生了“冬至”的错觉。
据史料记载，冬至吃饺子的习俗源远流长。这个习俗从汉始流传，至今仍然被人们传承着。冬至这天开始，人们开始计算回家的日子，民间有了“冬至大如年”的说法。当阳光逐渐拉长白昼，家家户户的饺子香味也随着袅袅炊烟而四溢开来。
冬至吃饺子的风俗背后有一个美丽的传说。据说医圣张仲景为了治疗百姓的冻伤耳朵，用面皮包上材和羊肉等食材捏成耳状煮熟分食。饺子因此得名“饺饵”，后来逐渐演变成了现在的“饺子”。这个习俗在民间广泛流传开来，成为百姓间广为传颂的佳话。
在时光的记忆里，饺子是一种神奇的“精灵”，它小巧玲珑，却能敬天敬地敬“鬼神”。无论是过年过节还是祭祀祖先，饺子总是不可或缺的美食。一盘盘热乎乎的饺子端上桌，总能带来喜气升腾的氛围。
吃饺子的记忆里还蕴许多寓意和讲究。比如大年初一吃素馅儿饺子寓意来年风调雨顺；吃韭菜馅饺子寓意财源广进；吃白菜馅饺子则象征百财福分。我曾有幸在年三十的晚上吃到母亲特制的饺子，那份幸运和喜庆至今仍让我心潮澎湃。
工作后，每当我在外地想念家的感觉时，冬至的饺子总会在我眼前浮现。即使在车水马龙的城市中，我也会寻找那家熟悉的饭店，买一份热气腾腾的饺子，重温一下家的味道。
吃饺子不仅是一种味觉的享受，更是一份情感的寄托。回家探亲时，吃上一顿饺子是必不可少的。家父的“滚蛋饺”更是送行时的必备美食。他包饺子的手艺是一绝，尤其是调馅儿的技巧更是让人赞不绝口。在那个物资匮乏的年代，他将大白菜变得如此美味，真是让人难以忘怀。
如今，尽管社会进步、生活发展，但冬至吃饺子的习俗依然长盛不衰。这得益于传统文化的持久发展和不断延续，也是社会进步和民众推崇的结果。这一传承不辍的时令习俗，必将成为民间文化的一道亮丽风景线。
《当代散文》由山东省散文学会主办，欢迎广大散文爱好者投稿。加入山东省散文学会，我们将为您提供更多的发展机会和图书出版服务。详情请联系：。