手冲咖啡的独特魅力
咖
啡
咖啡艺术
一
想要体验纯粹的咖啡风味，将约15克的咖啡豆研磨成精细的咖啡粉是必不可少的步骤。
在冲煮前现磨，这样能更好地保留咖啡的天然香气。
准备好500毫升的沸腾纯净水。
二
将滤杯稳稳地放置在分享杯上，接着将滤纸平整地放入滤杯内。
使用少量热水预先湿润滤纸，为后续的冲泡做好准备。
记得在此时将分享杯中渗入的水倒出，再用热水清洗一遍。
三
将刚刚研磨好的新鲜咖啡粉倒入滤纸中。
轻轻摇晃，确保咖啡粉均匀分布。
四
完成上述步骤后，热水的温度大约降至90度左右，这正是开始冲泡的最佳时机。
缓缓注入少量热水，使所有咖啡粉刚刚被均匀，而又不至于立即滴漏。
这时，咖啡粉遇到热水会微微，静待约半分钟。
五
在冲泡过程中，需保持滤纸中的水量和水面高度相对稳定，缓缓注入热水。
注水量可以参照咖啡豆包装上的水粉比建议。
这有助于更好地提取咖啡的香气和味道。
六
将剩余的热水倒入咖啡杯中，为杯子预热。
倒掉预热水的热水，再将冲泡好的咖啡倒入分享杯中。
如此，一杯手冲咖啡便已完成，尽情享受这来自大自然的醇厚味道吧。
插画：KK
审阅：曹慎慎
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