- 翠绿青椒 150g
- 冷藏豆腐 一块佳品
- 精选猪肉 100克
- 味极鲜酱油 2勺
- 黑胡椒半勺
- 特级耗油 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 番茄调味酱 1勺
步骤如下：
1. 将青椒、葱姜蒜以及冻豆腐、猪肉备齐待用。
2. 将肥肉放入锅中，炼制出醇厚的猪油。
3. 炼制好的猪油可存于碗中，留待日后制作阳春面时使用。
4. 在同一锅中，留底油后放入切好的猪肉片进行翻炒。
5. 当肉片熟透后，加入老抽和豆瓣酱，为菜品增添色彩和风味。
6. 加入葱姜蒜，翻炒出香气。
7. 接着放入冻豆腐，加入少量清水以及生抽、黑胡椒、耗油和番茄酱，为菜品增添丰富的味道。
8. 加入青椒，轻轻晃动锅子，使菜品充分混合。
9. 待菜品炒至入味，即可关火上桌。
10. 冻豆腐的独特纹路会吸收满满的汤汁，呈现出诱人的风味。
小贴士：
1. 豆腐在炒制过程中无需使用铲子搅拌，通过晃动锅子即可使菜品混合均匀。
2. 此菜无需额外加盐。
青椒的营养价值：
1. 缓解疲劳：青椒内含丰富营养，特别是其含有的维生素P能有效消除疲劳，并增强维生素C的吸收。
2. 解热镇痛：辣椒的辛温性质能够促进发汗、降低体温，同时缓解肌肉疼痛，具有显著的解热镇痛作用。
3. 增进食欲、帮助消化：青椒中的辣椒素能刺激食欲，配合其含有的维生素P，还能毛细血管，预防多种疾病。
4. 净化血液：青椒的叶绿素有助于减少肠内对胆固醇的吸收，促进胆固醇的，从而达到净化血液的效果。
温馨提示：
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者请适量食用或避免食用。对于有火热病症或旺、高血压、肺结核等疾病的朋友，食用时请谨慎。