亲爱的朋友们，让我小董来带领大家走进美食的殿堂。
鸡胸肉，位于鸡儿的胸部，形态如斗笠。它的肉质极其，味道鲜美，含有丰富的营养元素，为我们的身体带来滋补的力量。而它那仅有的与虾、螃蟹相若的脂肪量，使它成为了一个在享用美味时不必担忧摄入过多动物性脂肪的肉类选择。鸡胸肉更是鸡肉中富含蛋白质的佼佼者。
现在，小董要与大家分享炸鸡排的制作过程。在家中，我们也能轻松制作出这道美味且营养丰富的佳肴。接下来，请随我一同了解具体的制作步骤。
所需主要食材为鸡胸肉。
配料方面，我们需要葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉以及面包糠。
在调味品方面，蚝油、五香粉、料酒、黑胡椒粉以及盐是必不可少的。
具作步骤如下：
第一步，将鸡胸肉削成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加。
第二步，将葱切成葱花，蒜和姜拍碎并剁成末，以备后续使用。
第三步，在一个盆中，加入料酒、蚝油、五香粉、黑胡椒粉和盐，再放入鸡胸肉，腌制至少20分钟。
第四步，准备一个碗，打入鸡蛋并打散。另外准备好面包糠和淀粉。
第五步，取出腌好的鸡胸肉，先沾上一层淀粉并拍打，然后裹上蛋液，最后裹上一层面包糠并再次拍打，确保其表面均匀裹覆。
第六步，在锅中倒入适量的油，待油温升至五成热时放入鸡排，用小火炸制30秒待其定型后翻面，期间多翻几次面，炸制三分钟即可。
至此，一道酥脆美味的炸鸡排就完成了。
【小贴士】
1. 使用刀背正反面拍打鸡胸肉，这样可以使调料更容易渗透入肉内，提升口感。
2. 在裹上面包糠后轻拍一下，可以去除多余的面包糠，防止炸制过程中面包糠大量脱落。
3. 请注意油炸食品的摄入量，适量享用更佳。