人间家常，凉拌菜谱新篇章
在生活的烟火气息中，我们寻找着简单的美味。今日，为大家带来十款家常凉拌菜的详细做法，清爽解腻，非常适合家宴时制作。快来一起收藏吧！
第一道：干豆腐凉拌菜
所需材料：干豆腐250克、黄瓜1根、胡萝卜半根等。
步骤详解：
1. 干豆腐切丝焯水去腥，过凉水备用。黄瓜、胡萝卜切丝，准备蒜末和香菜段。
2. 调料碗中放蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油榨出香味。
3. 加入生抽、蚝油、醋、香油、糖，搅拌均匀成调味汁。
4. 将干豆腐、黄瓜、胡萝卜与调味汁混合，再加入香菜段，拌匀即可。
第二道：土豆凉拌菜
所需材料：土豆、香菜、小米辣、蒜等。
做法步骤：
1. 土豆切片，洗去表面淀粉后焯水。
2. 调个凉拌汁：碗中放香菜、小米辣、蒜末等，淋上热油后加入生抽、陈醋、蚝油等调味料。
3. 土豆片焯熟后过凉水，与凉拌汁混合拌匀。
第三道：面筋凉拌菜
所需材料：面筋、大蒜、香菜等。
制作方法：
1. 面筋提前泡软，捏干水分。
2. 准备蒜末、辣椒粉等调料，淋上热油后加入生抽、米醋等调味料。
3. 将调好的汁与面筋混合，加入香菜等拌匀即可。