探索烤鱼的美味秘籍
烟火气息虽好，但生活的味道，却时常隐藏在简单家常的烤鱼之中。今天给大家带来几款超赞的家常烤鱼做法，外焦里嫩，色香味俱全，不容错过哦！
烤鱼食材篇
鲈鱼、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉以及各种丸子等都是烤鱼美味佳肴的必备食材。
烤鱼做法一：香辣烤鱼
1. 将鲈鱼沿骨划开但不切断，加上料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉等腌制料腌制半小时。
2. 预热烤箱后将鱼送入中下层，以180度烤20分钟。
3. 准备配菜，如宽粉、蔬菜等，焯水备用。
4. 爆香葱姜蒜辣椒，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，再倒入配菜及酱汁炒匀，加入清水煮沸。
5. 将煮好的配菜倒入烤鱼盘中，再入烤箱以180度烤15分钟。
6. 出炉后撒上熟芝麻和香菜即可。
烤鱼做法二：金汤烤鱼
1. 鱼剖开后用多种调料腌制30分钟。
2. 处理其他食材如藕、土豆等并切片切段。
3. 在多功能锅中刷层油，将鱼煎至两面金黄。
4. 另起锅炒制酱料，加入各种香料炒出香味。
5. 加入啤酒及各种调味料，煮制藕、土豆等配菜。
6. 将炒好的浇料倒在烤鱼上即可。
烤鱼做法三：微蒸烤鱼
1. 鲈鱼正反面划几刀并抹上盐、胡椒粉等调料去腥腌制。
2. 煎至两面金黄的鲈鱼铺在烤盘上，配以洋葱丝和金针菇等食材。
3. 制作蒜香酱汁并涂抹在鱼身上。
4. 包好锡纸后放入烤箱中以200度烤18分钟。
5. 取出后淋上热油并撒上葱花即可。
烤鱼做法四：家常清江鱼
1. 清江鱼处理干净后划刀备用，同时准备葱姜蒜等调料。
2. 使用多种调味料腌制鱼身并放入烤箱中以200度烤制。
3. 将配菜铺在锅中，放上烤好的鱼，淋上酱料后加水煮开。
4. 最后撒上香菜点缀即可享用。