勾兑酒中液态法酒的标准号为GB/T20821，而固液勾兑酒的标准号为GB/T20822。我们也需要了解各种香型酒的相应标准。
对于酱香型，其标准遵循GB/T 26760-2011；浓香型则按照GB/T 10781.1-2006来执行。清香型有着自己的特定标准GB/T 10781.2-2006，而米香型同样有着明确的标识GB/T 10781.3-2006。
除此之外，凤香型酒的执行标准为GB/T 14867-2007，香型则参照地方标准DB52/T 550-2008。值得一提的是，豉香型酒的国标同样为GB/T 16289-2007。
那么关于粮食酒的特质，也有一番探究：
粮食酒是一种全然由粮食酿制的美酒。其独特风味源于制曲技术、酿造工艺、老窖泥技术和勾兑技术四个方面。
粮食酒主要采用纯粮固态发酵工艺，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦等为主要酿酒原料，这些原料各自具有独特的香气和口感。
在原料选择上，粮食酒有着严格的要求。主要原料需颗粒饱满、干燥、无杂质和霉变，并经过严格的分级除杂处理。例如，高粱需粉碎成4-6瓣，玉米颗粒不得超过0.2mm，而糯米、大米则需粉碎成2-4瓣，小麦则要求破皮。
酿造过程中还会使用到辅助原料——稻壳。稻壳的作用是调节酒醅的淀粉浓度，减弱酸度，使酒醅保持一定的疏松度，有利于发酵的进行。稻壳需新鲜干燥、无霉味，并呈金。
关于酿酒用水，要求水源清澈透明，口感微甜且爽口，这是酿造优质粮食酒不可或缺的条件。