栗子，这一美味佳品，营养丰富，香甜可口，每每在街头飘散的糖炒栗子香气都让人忍不住深吸一口气，陶醉其中。虽然街头栗子糖分较高，令人在体重控制上有所顾忌，但自己烤制的欲望又实在难以抑制。开口问题一直困扰着我不敢轻易尝试，唯恐割伤双手。但偶然间在社区购物平台上发现了一个神奇的栗子开口器，我的兴趣立刻被激发了。
By 五柳鸡蛋
- 栗子 500g
- 植物油 微许
- 绵白糖 适量
- 清水 10g
烤制流程如下：
- 发现栗子开口的便捷工具，轻松为栗子开口。
- 在栗子的凸起处切割，开口稍大些，若栗子过大，可换面继续切割另一头，这样开口更易爆出，食用时也更加方便剥皮。
- 将栗子放入水中，加入较多的水，以便轻松地浮起并挑出漂浮在水面上的坏果。（建议开口前就进行筛选，虽然我后知后觉，但并不影响最终结果。）
- 洗净栗子后，加入少量植物油（推荐使用味道清淡的油，如玉米油）拌匀。
- 栗子开口朝上，整齐地摆放在烤盘内。
- 预热烤箱，设定为200度，定时烤制25分钟。
- 在此期间，准备糖水：取一小碗，加入适量绵白糖与清水10g，用刷子搅拌均匀。
- 烤至10分钟时，栗子大多已爆口。
- 将烤盘取出（烤箱保持热度），用刷子为每个栗子均匀地蘸上糖水后，再放回烤箱继续烘烤（这一步骤约需3分钟，因此需增加烤箱时间3分钟）。
- 随着烘烤结束，香喷喷的栗子即可出炉，个个爆口，剥皮易如反掌。
栗子的益处颇多：
1. 抗衰老：栗子中富含不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等成分，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化及骨质疏松等疾病。常食栗子可延缓衰老、延年益寿。
2. 助口腔健康：小儿常食栗子有益于预防口舌生疮；食用可促进口腔溃疡的愈合。
3. 老年人的保健佳品：栗子含有丰富的维生素C等营养成分。这些成分有助于维持牙齿、骨骼及血管的正常功能。常食栗子可预防和治疗骨质疏松、腰腿、筋骨疼痛及乏力等症状。对于老年人而言是理想的保健食品。
4. 益气健脾：作为碳水化合物含量较高的干果之一，栗子能提供所需的热能并帮助脂肪代谢。常食栗子具有益气健脾、厚补胃肠的功效。