8月29日，金溪县合市镇兰邓村的菱角种植户正忙于秋日的收获。他们正在采摘那饱满的菱角，享受着丰收的喜悦。
秋季，是菱角丰收的季节，而在这个季节食用菱角更是益处多多。人们习惯于将菱角煮熟后作为零食或制作成美味佳肴。那么，究竟菱角有何独特的营养价值？在享受菱角的美味时又该注意哪些问题呢？
现代营养学研究发现，菱角含有丰富的蛋白质、葡萄糖和多种维生素，对于女性而言，它还是理想的减肥食品。
值得注意的是，部分人在食用菱角后出现了腹痛、腹泻等症状。这可能是由于生吃菱角可能感染姜片虫病所导致的。衢州市医院化验室在接受采访时解释道，姜片虫病是由寄生在小肠内的寄生虫引起的，而这类寄生虫常附着在水生植物的表皮上，如菱角、荸荠等。为了避免感染，食用时应确保卫生，避免生食未经清洗和沸水烫过的水生植物。
《健康》还温馨提示，食用菱角时需留意其尖锐的刺，尤其是表皮发红、发黑的老菱角更容易伤人。由于菱角属于生冷食物，建议脾肾虚寒的人群应适量食用。