想象一下，白净的米饭上躺着两三只已经炸制好的蜘蛛，这画面摆在你面前时，我相信大多数人的第一反应会是惊讶到张大嘴巴。这种反应并非出于对食物的渴望，而是出于对视觉冲击的惊异。
在柬埔寨，最令人感到惊奇的美食莫过于炸毒蜘蛛了。这些经过精心炸制的蜘蛛保持着笔直的姿态，体型甚至比普通人的手掌还要大上许多。看着它们，人们会感到，但一旦尝试，那香脆可口的口感会让人难以忘怀。
在全球十大恶心食物的评选中，炸毒蜘蛛也占有一席之地。它的上榜理由是：在柬埔寨的上个世纪70年代，面对的困境，人们甚至到了吃蜘蛛的地步。他们曾经喜欢的油炸狼蛛，如今已经演变成了一种受欢迎的小吃。
这种毒蜘蛛实际上是狼蛛的一种，它们长有黑色的毛发并带有毒性。其中一些狼蛛的毒性很强，甚至可以毒死一只麻雀或更甚者是致命人类。柬埔寨磅湛省斯昆地区出产的狼蛛可能毒性较小甚至无毒。据说，店家还会附赠一盘草拌的凉菜以供解毒。
从外观上看，这种狼蛛如果趴在地上，其实也有一种别样的美感。但若它们出现在米饭上，不论是否已经经过褪毛和炸制，都让人难以接受。
无论如何，这依旧是一种与众不同的饮食体验。