端午节已近眼前！
想不想在这个端午感受下独特的味觉盛宴？粽子节即将到来，大家是否已经开始琢磨今年要品尝何种口味的粽子了呢？咸粽与甜粽，各自独领，每一种都有其独特魅力。
今天，我给大家分享一个我们家备受喜爱的咸蛋黄肉粽制作方法。五花肉与咸蛋的完美结合，那味道，一尝难忘！
让我们开始准备这场美食之旅的食材清单吧：
1. 五花肉：为粽子增添。
2. 糯米：为粽子提供Q弹口感。
3. 咸鸭蛋：独特的咸香风味不可或缺。
4. 其他调料：老抽、生抽、蚝油、米酒等。
5. 粽叶：用来包裹美味。
下面就是制作咸蛋黄肉粽的步骤了：
1. 挑选五花肉500克，切为均等的厚片，准备腌制。
2. 配置腌料：盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和米酒混合均匀。
3. 将五花肉加入腌料中，充分抓拌，放入冰箱冷藏一晚。
4. 准备咸鸭蛋，取出蛋黄，清洗后喷上白酒，放入烤箱170度烤5分钟。
6. 糯米中加入调料，再腌1小时，增添风味。
7. 处理粽叶，根据粽叶的状态选择泡水或煮水后泡凉水。
8. 开始包粽子，按照糯米-咸蛋-肉-糯米的顺序，包严实并用绳捆紧。网上有视频教程可以参考。
9. 将粽子放入电饭煲中，加入大量开水没过粽子，压煮1小时后焖1小时。
刚出锅的咸蛋黄肉粽香气四溢，五花肉软烂入味，肥而不腻；咸蛋黄粉糯咸香，为粽子增添点睛之笔；糯米油脂浸润，色泽诱人；搭配糯叽叽的口感，实在是美味至极！