保护孩子视力，饮食先行
在现今社会，不少孩童年纪轻轻就戴上了眼镜，如护孩子的视力健康成为了众多家长的关注焦点。良好的用眼习惯固然重要，但我们的饮食同样对视力有着不可忽视的影响。接下来，让我们一同探讨那些对眼睛有益的菜肴，通过食疗的方式，共同守护孩子的明亮双眸。
一、富含维生素A的食物
维生素A又被称为视黄醇，在视觉形成过程中起着至关重要的作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，一旦缺乏，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减弱，严重时可能引发夜盲症。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等食物都是维生素A的优质来源。胡萝卜素在内可转化为维生素A，绿色蔬菜和蔬菜、水果如菠菜、韭菜、胡萝卜、南瓜等都是其重要来源。
二、补钙助力视力健康
钙不仅是骨骼的“建筑师”，同时也是眼部的“保护器”。钙的缺乏会造成眼睛视网膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，还可能引发角膜、睫状肌的病变，导致视力减退或近视。乳类、豆类、菌类、干果类及海产品类食物都是钙的丰富来源，与维生素D搭配食用，更利于钙的吸收。
三、微量元素也不可忽视
微量元素硒、锌、铬在改善眼部功能、防治视力减退方面也起着重要作用。含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类等；锌则主要存在于肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类中；铬则多存在于牛肉、粗粮等食物中。
四、其他有益食材
维生素C可以减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，延缓白内障的发生。柿子椒、西红柿、柠檬等新鲜蔬果都是维生素C的良好来源。海带除含碘外，还含有甘露醇，可减轻眼内压力，对治疗青光眼有一定的辅助作用。推荐大家多食用粗粮和新鲜蔬菜，以补充维生素B和C。
五、推荐食谱
为了更好地将食疗融入日常生活，特此推荐几道保护视力的菜肴。如胡萝卜煮鸡蛋、豆腐烧扁豆、黑木耳炒黄花菜等。
1. 胡萝卜煮鸡蛋
材料：胡萝卜100克，鸡蛋2个。
做法：胡萝卜切丝或片，入锅煮沸后加入鸡蛋，煮熟后加盐调味即可。
2. 豆腐烧扁豆
材料：豆腐150克，扁豆200克等。
做法：扁豆焯水后备用，豆腐煎至金。炒锅烧热后放入葱姜煸香，加入豆腐块和扁豆一起烧至入味即可。
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