亲爱的朋友们，我是阿雅小厨。近期气温逐渐走低，即使家中的暖气到烫手，也无法抵挡窗外凛冽的北风。随着新年的脚步日益临近，心中的暖意仍旧不减。每当冬季来临，厨房的劳作变得愈发让人懒于动弹，触碰冷水都需要莫大的勇气。但为了家人的健康饮食，我仍克服了懒惰，今天再次为家人准备了面食——麻酱红糖烧饼，配上一碗热气腾腾的粥和一颗水煮蛋，大人孩子吃得饱暖再出门上班上学，我便不再担忧他们空腹受寒。
今天，我要与大家分享的是这款麻酱红糖烧饼的制作方法。其外皮点缀着芝麻，既酥又脆；内里则柔软饱满，融入了麻酱和红糖的香味，越吃越觉美味。这款半发面的烧饼，既软又易于消化，与那种的死面饼截然不同，是早餐的绝佳选择。
所需材料简单易得：面粉400g、酵母3g、红糖40g以及适量芝麻酱。
制作步骤如下：
1. 在400g面粉中加入3g酵母，用约220ml的温水和面。此面团需和得稍软一些。若感觉面团太粘手，可适量添加些许食用油，这不仅能增加面团的筋性，还能使面团不易粘手。
3. 将和好的面团放在案板上，擀成厚度约半厘米的圆饼。将调好的麻酱均匀涂抹在饼上。
4. 从一端开始将面饼卷起，再切成正方形小块。
5. 确保每个小块的边缘捏紧实。请勿使用擀面杖过度擀压，以免饼的层次感。
6. 在饼面上刷少许清水，粘上芝麻（可选用生或熟芝麻）。
7. 平底锅预热后加油，将饼放入以小火慢烙。过程中需多次翻面，待两面金黄且表皮酥脆时即可出锅。
小贴士：此款烧饼为半发面制品。在和好面后即可开始准备其他材料，稍加醒发后即可开始制作。芝麻酱中不仅可放糖，也可尝试放盐或花椒盐等调味品。
我是阿雅小厨，每天为您呈现家常美食，简单易学，让您轻松成为厨房达人。