我深爱着食用菌菇类食物，因为它们不仅营养丰富，更带有一股难以言喻的鲜美之味。古语云：“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的”，恰是描述了蘑菇的魅力。茶树菇干煸后的口感鲜脆爽滑，其独特的清香在干煸过程中得到充分释放，使得每一口都饱浓郁的香味，一上桌就令人食欲大开。
茶树菇不仅营养价值高，还具有健脾止泻的功效，更被认为有抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌的特殊效用。
谈及烹饪茶树菇，所需的材料非常简单。主要材料有茶树菇、鸡蛋、蒜苗和尖椒。而配料则包括盐、大蒜、酱油和姜。制作过程也十分直观：
1. 将茶树菇清洗干净，若其梗部较粗，可撕开以便更好地入味。
2. 蒜苗清洗后切段备用。
3. 准备两个鸡蛋，打散待用。
4. 大蒜和生姜切末，尖椒切段，增添菜肴的风味。
5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待其起泡后快速翻面划散，盛出备用。
6. 锅中留底油，油热后下入姜蒜末和尖椒段，煸炒至香味四溢。
7. 加入茶树菇，耐心煸炒至水分全干，表面微焦黄，更显风味。
8. 调入一勺酱油，为菜肴增添色泽和味道。
9. 接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗，快速翻炒均匀。
10. 最后调入适量盐，大火快炒一分钟后即可出锅。
还有一些小贴士想与大家分享：
1. 干煸茶树菇的关键在于干煸过程，不要加水，通过不断翻炒使茶树菇表面焦黄，味道更佳。
3. 炒制蘑菇类菜肴时，其本身带有鲜味，无需额外添加味精和鸡精。若要添加，请务必少量，以免掩盖了茶树菇本身的独特香味。