制作双色馒头的流程其实颇为简单，下面将为您详细介绍每一步骤。
白色面团材料准备：
适量面粉（具体用量可根据需求调整，如取500克或125克）。
添加适量酵母（通常占面粉重量的1%左右，例如5克或1克）。
清水或牛奶，量需根据面粉的吸水性来调整，如55克清水或70克牛奶。
白糖和奶粉为可选添加物，用于增添甜味和奶香，分别可加入15克。
彩色面团材料准备（以可可粉或紫薯粉为例）：
与白色面团相同量的面粉。
相同量的酵母。
适量清水或牛奶。
添加可可粉或紫薯粉，以调整颜色和风味，如10克可可粉或根据紫薯粉颜色深浅调整用量。
面团制作步骤：
将白色和彩色面团所需材料分别放入两个大碗中。
提前将酵母用温水（温度适中，不烫手）化开，静置几分钟以激活。
将酵母水倒入对应的面粉碗中，加入清水或牛奶，搅拌直至形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，至体积增大两倍（大约需要1-3小时，具体时间取决于室温）。
发酵与处理步骤：
当面团发酵完成后，取出放在揉面垫上，用手轻压以气体。
将排完气的面团重新揉匀，使其表面更加光滑。
面饼制作与卷制：
将两个面团分别擀成薄饼状，可以是长方形或圆形，厚度可根据个人喜好来决定。
将彩色面饼放置在白色面饼的上方，或根据需要调整顺序。
从一端开始，慢慢将面饼卷起，形成圆柱形。
切割与再次发酵：
用刀将卷好的圆柱形面团切割成均等的小段，即双色馒头半成品。
将半成品放在蒸锅的蒸格上，盖上锅盖进行二次醒发（时间大约在10-30分钟，具体时间同样取决于室温）。
蒸制过程：
醒发完成后，将蒸锅加水并放置在火上开始蒸制。
当水烧开后转为中小火继续蒸制一段时间（如10-15分钟），具体时间需根据馒头大小来定。
蒸制完成后，关火并等待几分钟（如3-5分钟）再打开锅盖取出馒头。
为提高酵母活性及发酵速度，保持面团温暖的环境是必要的。
蒸制时保持中火以避免大火导致馒头表面塌陷。
焖几分钟后再开盖可以防止馒头因突然遇冷而回缩。
遵循以上步骤，您将能够制作出既美味又美观的双色馒头。