春天，野菜如诗如画，为人们的餐桌增添了无尽的色彩。其中，我最钟爱的是那款生长在树上的野菜——槐花。每当春意盎然时，我总会设法品尝那令人垂涎的槐花，这源于我儿时的美好回忆。
儿时，槐树随处可见，每当槐花的花骨朵初现时，活泼的孩童们便争相攀爬槐树，跃上树杈，欢快地折下槐花。树下的小朋友们争抢着捡拾落下的槐花，急不可待地，品味那香甜的滋味。
那些不擅长攀爬的孩子们则找寻长杆，杆头绑上弯钩的粗铁丝。他们站在树下，仰着头用钩子巧妙地折下槐花。当槐花收集得足够多时，家中的长辈们会购买一些肉品，为全家老小制作一顿丰盛的猪肉槐花大包子。那槐花猪肉包的香味，足以媲美世间任何珍馐佳肴。
槐花可入馅儿，无论是包包子、饺子还是烙馅儿饼都是绝佳的选择。但在我心中，最令人回味无穷的吃法仍是包猪肉包子。那大大的馅儿、暄软的皮儿，蒸熟后人们往往等不及放凉就已迫不及待地品尝起来。槐花的清甜与猪肉的鲜香交织在一起，刺激着人们的味觉，让人难以忘怀。
在品尝槐花的季节里，讲究的是在花将开未开之际品味其最浓郁的味道。各地的吃法虽有所不同，但都展现了人们对槐花的热爱。我曾听闻在陕西有些地方，人们会将槐花焯水后晾干保存起来。而我家则偏爱制作槐花猪肉包。因为槐花的赏味期短暂且难得，一旦手头有了槐花，我就会立刻动手制作我最钟爱的槐花猪肉包。
如今的小孩子们无法体会我们儿时的乐趣。当我带回一兜槐花时，孩子会好奇地询问。此时我会向她讲述关于槐花和我儿时的故事，希望她也能感受到那份美好的回忆。
今天我迫不及待地开始制作槐花猪肉包。在厨房忙碌了许久后，我蒸出了三十多个包子作为一周的早餐着落。孩子晚上回家后一口气吃掉了两个，称赞不已并约定明天早上继续享用这份美味的早餐。
【食材准备】：取适量带些肥肉的猪肉（这样槐花更能吸收油脂）、新鲜的槐花若干、一小把韭菜、两汤匙酱油、一克花椒粉、三汤匙香油、适量盐、五百克普通面粉、五克酵母、约二百五十克的温水。
【具作步骤】：
1. 将酵母用温水化开，缓缓淋入面粉中并搅拌成细腻的面团。盖上盖子放在温暖处发酵。无论是蒸包子还是馒头花卷，面粉与酵母的比例应掌握在100:1左右。
2. 清洗干净新鲜的槐花并焯水，待其变色后捞出沥水。晾凉后挤去多余的水分备用。今天我准备用三个这样的槐花团来制作包子。
3. 猪肉需带些肥肉以增加风味。清洗干净后切成大块放入绞肉机中绞成肉糜。
5. 老一辈常说在制作槐花馅料时需加入少许韭菜以调和味道避免槐花过甜但不可过多以免掩盖槐花的香味所以我仅加入了一小把韭菜家中种植的嫩韭菜。
6. 等到面团发至两倍大时开始拌馅将处理好的槐花和韭菜放入猪肉馅中再加入适量的盐和香油搅拌均匀即可调味料尽量少放以突出槐花的本真味道我未添加葱姜蚝油等调味品且因使用肥瘦相间的肉糜所以也未额外添加食用油润馅儿。
7. 将面团放到案板上揉几下排气然后分成小剂子准备包制我选择包小个包子所以剂子不大。
8. 将面剂子擀成边薄中间厚的包子皮形状要有一定厚度避免蒸制时皮薄易破影响美观和口感。
9. 多放些馅料按照自己的手法包好包子。
10. 在蒸锅中加入热水放上篦子刷油防粘然后间隔摆放好包子全部包好后盖上锅盖让包子在锅里稍微松弛一下再开火蒸制水开后蒸约十五分钟即可关火焖两三分钟再取出包子。