醪糟小汤圆(红糖醪糟汤圆图片)

2025-01-0617:12:49百科知识0

今日元宵佳节,月圆人聚,万事如意,花灯闪烁,好事连连。在此花好月圆之际,祝福大家元宵节快乐!

  • 糯米粉:140克
  • 南瓜(已去皮):约180克
  • 枸杞:3克
  • 甜酒酿:200克
  • 红枣:5颗
  • 藕粉(或玉米淀粉):适量

步骤一:准备食材

将南瓜切片后置于盘中,放入蒸锅中蒸至熟透。将熟南瓜用勺子压成泥状。

步骤二:加入糯米粉

将140克糯米粉加入南瓜泥中,揉成一个软硬适中的面团。注意,不同品牌的面粉吸水率有所不同,需根据实际情况调整糯米粉的用量。

步骤三:制作南瓜丸子

将揉好的面团搓成合适大小的糯米球。

步骤四:煮制南瓜丸子

在锅中加入适量清水煮沸,放入南瓜丸子,待丸子浮起后表示已熟透。

步骤五:加入配料

加入红枣一同煮1分钟,随后倒入甜酒酿继续煮沸。

步骤六:调制藕粉浆

取10克藕粉(或玉米淀粉)与60克饮用水搅拌均匀。

步骤七:完成烹饪

将调制好的藕粉浆倒入锅中,边搅拌边煮沸,使汤汁变得。软糯Q弹的南瓜丸子与甜润的酒酿完美融合。

特别提示:

1. 不同品种的南瓜吸水量有所不同,请根据实际情况调整面粉的用量。

糯米味甘性温,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症状,糯米均有较好的缓解作用。糯米还有收敛作用,对于尿频、盗汗等症状也有一定的食疗效果。