今日元宵佳节,月圆人聚,万事如意,花灯闪烁,好事连连。在此花好月圆之际,祝福大家元宵节快乐!
- 糯米粉:140克
- 南瓜(已去皮):约180克
- 枸杞:3克
- 甜酒酿:200克
- 红枣:5颗
- 藕粉(或玉米淀粉):适量
步骤一:准备食材
将南瓜切片后置于盘中,放入蒸锅中蒸至熟透。将熟南瓜用勺子压成泥状。
步骤二:加入糯米粉
将140克糯米粉加入南瓜泥中,揉成一个软硬适中的面团。注意,不同品牌的面粉吸水率有所不同,需根据实际情况调整糯米粉的用量。
步骤三:制作南瓜丸子
将揉好的面团搓成合适大小的糯米球。
步骤四:煮制南瓜丸子
在锅中加入适量清水煮沸,放入南瓜丸子,待丸子浮起后表示已熟透。
步骤五:加入配料
加入红枣一同煮1分钟,随后倒入甜酒酿继续煮沸。
步骤六:调制藕粉浆
取10克藕粉(或玉米淀粉)与60克饮用水搅拌均匀。
步骤七:完成烹饪
将调制好的藕粉浆倒入锅中,边搅拌边煮沸,使汤汁变得。软糯Q弹的南瓜丸子与甜润的酒酿完美融合。
特别提示:
1. 不同品种的南瓜吸水量有所不同,请根据实际情况调整面粉的用量。
糯米味甘性温,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症状,糯米均有较好的缓解作用。糯米还有收敛作用,对于尿频、盗汗等症状也有一定的食疗效果。