在寒冷的冬季，无需烤箱或烘干机的助力，制作风干成为了一件简单易行的事情。它的过程简便、实用，而且制作出的风干肉口感极佳，甚至可以拉丝。
选择猪肉作为主要材料，其口感与牛肉相差无几，而且价格更为亲民。你知道吗？猪瘦肉的价格仅需20元一斤，而牛肉则高达60元一斤。这无疑为家庭提供了更为经济实惠的选择。
这款肉干由自己亲手制作，没有添加任何的化学添加剂，且调料的分量也适中。即便孩子多吃一点，也不必担心会有过多的调料摄入。
接下来，请按照以下步骤操作，三天后即可享受到美味的肉干。
先买些纯瘦的前腿或后腿肉（切记，不能选里脊肉和梅条肉哦，否则会影响色泽和拉丝效果）。
1. 彻底洗净后晾干水分。
2. 将其切割成长条或厚片。
4. 加入少许白糖提鲜，再用手反复5分钟，让调料更好地融入肉中。
5. 腌制6小时左右后，将腌好的肉放置在阳台的晾架上或使用保险袋平铺。
6. 经过大约三天的风干过程（期间记得时常），直到肉质完全干燥无水分。
7. 用温水将风干后的肉清洗一遍，然后放入蒸锅中蒸制35分钟（一定要确保熟透再食用）。
8. 等肉凉透后，装入罐子、密封袋或保鲜袋中，方便随时取用。
如果家里有烤箱或烘干机的话，你也可以将肉放置在烤架上，设置温度在35度至45度之间，烘干约12小时后即可享用。但记住，无论使用哪种方式制作，都需确保肉完全熟透再食用。