烹饪一道色香味俱佳的下酒佳肴——丁香鱼拌花生米，其味道鲜美，口感酥脆，每一口都充满了满足感。当花生米与丁香鱼相融合时，营养与美味便得到了双重提升。
今日，让我们一同探索如何制作这道美味的丁香鱼拌花生。食材简易、营养丰富，只需掌握此技巧，即可炒出香脆可口的花生米。对烹饪有兴味的食友们，不妨跟随我们的步骤尝试一番。
1. 先准备主料：取个头饱满的花生米约半斤，将其置于小盆中待用。
2. 接着是丁香鱼，大约二两左右，这可以在超市中轻松购得。将其用刀切成小段后放入另一小盆。
3. 洗净的小葱三根，每根切成一寸长的小段，加入先前的小盆中。
5. 炒锅加热后，加入适量植物油。待油温适中时，放入花生米，用勺子轻轻使之均匀受热。
6. 保持小火慢炸，当听到炸裂声时，花生米便已炸至金黄酥脆，整个过程大约需要两到三分钟。
7. 准备一个拌菜盆，将炸好的花生米、丁香鱼、小葱段和小米辣放入其中。
8. 加入调味料：白糖、食盐、辣椒油、香油及辣鲜露。其中白糖3克、食盐1克、辣椒油10克、香油5克及辣鲜露3克。用筷子充分搅拌均匀，直至食材与调料完全融合。之后便可盛入盘中，上桌享用。
9. 至此，这道酥脆可口的丁香鱼拌花生米便大功告成。它是一道极佳的下酒菜，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
附上所用食材与调料清单
- 食材：花生米、麻辣丁香鱼、小葱、小米辣
- 调料：白糖、食盐、辣椒油、香油、辣鲜露