石板龙茄
原料：
墨茄500g、海南干瑶柱40g、小香猪五花肉40g、土鸡蛋400g、老姜1块、小葱1根、瑶柱汁10ml、高汤150ml、色拉油50ml
制作方法：
1. 将小香猪五花肉切碎，与墨茄一同搅拌，加入土鸡蛋液搅拌均匀。
2. 将海南干瑶柱泡发后，与老姜、小葱一同放入蒸锅，蒸30分钟至熟。捞出瑶柱，拍散备用。
3. 起锅烧热色拉油，放入瑶柱炒香，再加入高汤、瑶柱汁调味，勾芡后制成瑶柱金汁。
4. 另起锅烧油，将茄条炸至定型且熟，捞出放在烧热的石板上。倒入瑶柱金汁，用香椿苗点缀即可。
金汤酥排
原料：
排骨250g、海带250g、时蔬料250g、小米椒节适量、柠檬叶适量、香茅草适量、柠檬汁半瓶、咖喱膏半瓶
制作方法：
1. 将排骨斩块，用姜葱、料酒腌制去腥。
2. 锅中倒入色拉油，烧热后加入时蔬料、小米椒节、柠檬叶和香茅草炒香，注入高汤熬成金汤。
3. 排骨沾上鸡蛋液和红苡仁粉调的糊，入油锅炸熟。
4. 海带焯水垫底，将炸好的排骨铺在海带上，倒入金汤，青红椒圈围边即可。
爽辣姜椒鸡
土鸡、仔姜、青线椒等
鲜麻辣藤椒鱼
黑鱼片、金针菇、莴笋等
秘制鲶鱼
新鲜鲶鱼、大蒜、香葱等秘制调料