菜式繁杂却自有一番滋味,这就像一次自由的烹饪探险……
——出自烹饪爱好者的分享
- 一份大鸡腿
- 一颗土豆
- 一只青辣椒
- 一勺豆瓣酱
- 半勺咖喱酱,备选
- 一勺蚝油
- 两片姜,切为薄片
- 一勺酱油
- 一勺优质白酒
1. 鸡肉洗净,切割成块。
2. 取一小碗,混合酱油、蚝油,将鸡肉放入其中进行腌制。
特别地,我还加入了自己特制的姜汁。
3. 热锅冷油,放入豆瓣酱和黄豆酱,炒出香浓的酱味。再加入鸡块,翻炒至金。
4. 倒入一碗清水,开火炖煮。
5. 五分钟后,投入土豆块,继续炖煮五分钟。接着放入白菜块和青椒块,炖至微微软糯。
6. 根据个人口味,放入少许咖喱酱提味。临出锅前,洒上一勺白酒,盖上锅盖焖一分钟。
8. 一碗热腾腾的白饭,与这道菜相得益彰。
9. 若没有咖喱酱,也不打紧,菜式依然美味可口。
嗯~尽管是混搭,但味道竟出奇地和谐。享受这样的烹饪乐趣,又迎来一个饱腹的日子。