冠利酸菜——精选自上等卷心菜，蕴含丰富的维生素与纤维素。遵循古法，它与培根洋葱、各式香料交融，缔造出浓郁的口感。它亦是中式水饺、包子的优质食材，与烤肉、火锅相配更是美味无穷。
- 火锅年糕 400克
- 鲜嫩青菜 100克
- 冠利酸菜 30克
- 醇香四溢的香肠 40克
- 适量精盐，调味提鲜
- 生抽10克，增添风味
- 适量的玉米油，为烹饪增添润滑
烹饪步骤如下：
- 将所需食材准备齐全。
- 将青菜清洗干净，切段备用。
- 香肠斜切成片，更易入味。
- 冠利酸菜轻轻挤去多余汁水，以保持其鲜美口感。
- 火锅年糕放入沸水中，待其浮起后再煮约两分钟，至软糯适中。
- 捞出年糕，放入冷水中过凉，保持其弹性。
- 热锅加油，煸炒冠利酸菜与香肠至金，香味四溢。
- 加入青菜翻炒至软，再倒入年糕快速翻炒。
- 撒上适量盐与生抽，翻炒均匀后即可出锅。
- 一盘荤素搭配、主食齐全的美味佳肴呈现在眼前，实为完美之选。
- 冠利酸菜的细腻口感，使得这道小炒更显精致，令人回味无穷。