烈性啤酒的传奇之旅
在近三百年的发展历程中，烈性啤酒逐渐成为品鉴者眼中的珍品。每当有酿酒大师能够酿造出风格独特的烈性啤酒，这不仅是对其技术的认可，更是一种极高的荣誉。而当前全球公认的酒精度最高的啤酒——Brewmeister Snake Venom（蛇毒），以其67.5%的惊人酒精度荣登榜首。尽管有争论称其是否还能算作传统意义上的啤酒，因为它是通过酒精勾兑制成的配制酒，但其烈度依然令人惊叹。
在全球烈性啤酒的排行榜上，尽管我国的乌苏啤酒未能跻身前列，但它在国内却拥有极高的声望。相较排名第一的“蛇毒”而言，乌苏啤酒的烈度或许只算是微醺，那么为何仍被广大消费者戏称为“夺命大乌苏”呢？这其中有着怎样的故事呢？
乌苏啤酒诞生于20世纪80年代的新疆乌苏市，它选用了优质的啤酒花和矿泉水作为原料。在新疆这片土地上，饮酒几乎成为了人们生活中的一部分，有句俗语说“不喝酒就好似没有人生”。这反映了新疆对酒的热爱与依赖。乌苏啤酒正是凭借这种特殊的文化背景，被人们以反义的方式称为“夺命”，表达了人们对它的深深喜爱。
实际上，乌苏啤酒的标定酒精度为4%，虽然较市面上的“淡啤”稍高（2.5%~3%），但尚未达到“普通啤酒”的5%标准。对于许多有过体验的饮者来说，乌苏啤酒极易上头，其口感强烈。对于一般酒量的人来说，几瓶下去便可能感到不适，第二天醒来还可能头疼不已。
这其中的原因除了其制作工艺外，还与乌苏地区的水质有关。水中的杂质可能导致酿造出的酒中醇含量较高。不同于蒸馏酒如伏特加的纯净，乌苏啤酒喝后的不适感较为明显且难以缓解，这也是其被称为“夺命”的另一层含义。