1. 爆炒木薯粉条
材料:
木薯粉条 200g、鸡肉丝 100g、胡萝卜丝 50g、青椒丝 50g、葱花、蒜末、姜末适量,生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量,食用油适量。
步骤:
木薯粉条提前泡软备用。炒制时先爆香蒜末和姜末,再加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。接着加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒,最后加入木薯粉条快速翻炒均匀即可。
2. 越南春卷
材料:
木薯粉皮 10张、虾仁 150g、猪肉丝 100g、生菜适量、胡萝卜丝 50g、青瓜丝 50g、米纸适量、鱼露、柠檬汁、辣椒酱适量。
步骤:
将虾仁和猪肉丝分别腌制后煮熟备用。将米纸和木薯粉皮泡软后,放入适量的食材卷起,并搭配调料食用。
3. 木薯粉蒸糕
材料:
木薯粉 200g、粘米粉 100g、糖 80g、牛奶 250ml、椰蓉适量、芝麻适量。
步骤:
将木薯粉和粘米粉混合均匀后,加入牛奶和糖搅拌成面糊。倒入蒸盘中蒸熟后,撒上椰蓉和芝麻即可。
4. 木薯粉鸡蛋煎饼
材料:
木薯粉 100g、鸡蛋 2个、水适量、盐 1/2茶匙、白胡椒粉少许、葱花适量。
步骤:
将木薯粉和水搅拌成面糊后,加入鸡蛋和其他调料搅拌均匀。平底锅预热后倒入面糊,煎至两面金黄即可。
5. 木薯粉糖水
材料:
木薯粉 100g、红糖 50g、水 500ml、椰奶适量。
步骤:
将木薯粉和水搅拌成面糊后,加入水中煮至透明,加入红糖搅拌均匀后,根据个人口味加入适量椰奶即可。