这道菜背后藏着一个独特的饮食故事。在马来西亚品尝美食时，我曾偶然尝试过一道名叫鱼漂的菜肴，但我始终没能找到其具体的中文名称，我亦未曾知晓这道菜在北京是否也流行。而当地的食客们却深爱着它，常以它为原料熬制汤品。那汤汁白如牛奶，鲜美无比，亦可用于烹饪各种佳肴。这几天，我一直在家中忙碌着，想要将家中的肉皮进行一番处理，准备炸制出那令人垂涎的佳肴。
以下便是这道菜的制作步骤：
1. 准备新鲜的生肉皮若干。
2. 彻底去除生猪肉皮上的肥油，将背面刮得干干净净，拔去猪毛。若猪毛过多，可考虑切去一部分不要。
3. 处理完毕后，可将生猪肉皮晾晒在外。我通常在白天将其置于室外，晚上则移至凉台上。考虑到夜晚可能有露水，我总会留意天气情况，以防受潮。
4. 经过三天的晾晒，肉皮会变成棕色，质地变得更为干燥，还会带有一些油脂。此时便可进行下一步操作。
5. 将水烧开，加入20克的食用碱面，并充分搅拌均匀。
6. 将晾干的猪肉皮清洗干净，最好再用开水冲洗一遍。之后继续放在凉台上晒干水分。
7. 准备一个油锅，加入适量的油，油量以足够覆盖干肉皮为宜。
8. 当油温达到五成热时，将干肉皮放入油中炸制。炸至肉皮表面均匀地出现大小不一的白泡即可。
9. 将所有干肉皮炸完后晾凉，存放在合适的地方。需要食用时，只需用开水泡软即可。无论是做汤还是炒菜，都十分美味。