引言：过年之际，吃饺子承载着诸多文化意义和讲究。
民俗之中，白毛女故事所传唱的“卖豆腐欢度年节”，让饺子成为了过年不可或缺的佳肴。这小小的饺子，虽名为“娇耳”，却承载着千年的历史，汇聚了家庭的温暖与情感。
“世间美食，饺子为先”。据历史记载，新年的开始，尤其是零点时刻，人们喜欢食用饺子，寓意着辞旧迎新。而无论贫富，饺子在过年时都占据着重要的地位。特别是除夕和初一这两天，吃饺子的习俗有着细微但重要的差别。
【除夕夜的饺子】
除夕的饺子又被称为守岁之食，其中包肉馅的习俗深入人心。它不仅仅是一种食物，更是一种象征，代表着丰收与财富。选择白菜、芹菜、韭菜、酸菜等蔬菜为馅料，不仅美味可口，还蕴吉祥的寓意。
除夕夜吃饺子有着“更岁交子”的含义。“子”指的是午夜子时，“交”与“饺”谐音，意味着辞旧迎新、团圆吉祥。饺子的形状如元宝，寓意着“招财进宝”。
【大年初一的饺子】
【过年饺子的传统禁忌】
在过年期间吃饺子时，应避免破皮露馅。因为这被认为有破财漏财的意味。为了防止饺子破皮，在和面时可以加入一点盐增加筋性；煮饺子时也需留意，以免发生不必要的破损。
当爆竹声响起时，又一轮新旧交替已成过往。过年的欢乐与饺子相映成趣，其中又包含了诸多的习俗和意义。不论是除夕还是初一，不同的习俗与意义中透露着对家人的深深祝福。愿遵循这些传统习俗，能让长辈们倍感欣慰。
随着春风送暖的屠苏酒香，“过年啦！”我，晓峰，分享的不仅仅是美食，更是一种传统的传承。若您对美食故事感兴趣，不要忘记关注我的频道哦！