要制作凉皮，洗面版的方法虽常见，但颇费时间，通常需两日的精心准备。然而你是否知道？其实还有更为简便的免洗版凉皮制作方法。无需揉面洗面，只需用筷子轻轻搅拌，再上锅蒸熟即可。此法省时省力，随做随吃，比传统的洗面版更为便捷。但要做出劲道可口的凉皮，仅用面粉是不够的。添加面筋粉这一食材，可令成品更加劲道。现今市面上的高筋面粉难寻，因此通过添加面筋粉来提升口感成为了一种常见的做法。
对于喜爱凉皮的朋友们来说，这款懒人免洗版凉皮绝对值得一试。下面将详细介绍其制作方法，干货满满，快来收藏吧！
【懒人免洗版凉皮制作指南】
材料准备：
凉皮主料：高筋面粉240克、面筋粉20克；清水590克、盐3.5克
调味料：大蒜叶适量、辣椒粉、十三香粉、细砂糖、盐、生抽、陈醋、热油等。
制作步骤：
1. 将高筋面粉、面筋粉和盐混合搅拌均匀。
2. 倒入清水，用打蛋器搅拌至面糊细腻无颗粒。
3. 继续加入剩余的清水，再次搅拌均匀。
4. 准备圆盘，刷上食用油防粘。倒入面浆，晃动圆盘铺平。
5. 将圆盘放入已煮沸水的锅内，盖上盖子蒸制。
6. 观察面浆变得透明并冒小泡泡后取出。
7. 将圆盘放入凉水盆降温后，揭下凉皮。
8. 重复上述步骤直至所有面浆用完。
9. 将做好的凉皮涂抹熟油叠加，切条备用。
10. 制作调料汁，将大蒜叶、蒜粒、辣椒粉等调料混合搅拌均匀。
11. 将调料汁淋在凉皮上即可享用。
小贴士：
1. 高筋面粉不可替代，面筋粉若无可用其他增稠剂代替，但口感会有所影响。
2. 调料汁可根据个人口味调整。
3. 蒸制过程中需时常搅动面浆。
4. 凉皮最好现做现吃。