提及传统美食，怎能不提年糕？南北方皆有其独特的风味，特别是以糯米制成，香黏可口。今日我们将为您展示一道别具风味的佳肴——娃娃菜炒年糕。鲜嫩的白菜与香黏的年糕相结合，仿佛是一首美食交响曲的旋律，引人陶醉。
接下来，就让我们来准备食材吧：
将娃娃菜分为两半，取其中一半的菜帮，切成细长的条状。
打开一包年糕（可在超市轻松购得），将年糕逐片分开。
取一块五花肉，先切成薄片，再细切成丝。
大蒜切片、葱切段、小米椒切圈，准备妥当。
食材已备齐。接下来是年糕的焯水步骤：
锅中加水，放入年糕至凉水，待水开后轻轻捞出年糕，泼掉多余的水分。
使用冷水泼淋年糕，防止其黏连在一起，同时增加其滑韧度。
锅中倒入适量的油，先充分滑锅，倒出热油后加入凉油。
如此操作，热锅凉油炒五花肉时便不易粘锅。
将五花肉下锅翻炒几下，煸出猪油。
随后加入葱、蒜、小米椒翻炒，开大火炒出香辣味道。
接着加入切好的娃娃菜，迅速翻炒均匀，再倒入年糕继续翻炒。
此时调至小火，加入蚝油和生抽提鲜。
根据口味放入适量的盐、鸡粉和白糖调味。
快速翻炒至调料化开，最后淋上几滴芝麻香油，便可出锅享用这道美味的娃娃菜炒年糕了。
此刻，请尽情品味这色香味俱佳的娃娃菜炒年糕吧。